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海鴨蛋和咸鴨蛋區別

發布日期:2022-01-17 作者: 點擊:

海鴨蛋是鴨蛋的一個品種,是目前鴨蛋里面比較有名的。它的口感非常好,營養價值更高,所以每年購買它的人絡繹不絕。不過它和咸鴨蛋外形上看上去非常類似,所以很多人都不容易分辨它們,其實想要區分,也是有一些技巧的。湖北畜禽廠家介紹海鴨蛋和咸鴨蛋的區別如下:


湖北畜禽廠家

外觀不同

比起普通咸鴨蛋來說,海鴨蛋的殼更硬、更厚,蛋黃也更大、紅一些。除此之外,海鴨蛋的個頭相對而言更大一些。

分布不同

1、海鴨蛋是北部灣海邊紅樹林中海鴨生的蛋,每次潮落,紅樹林里總會有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐,使得海鴨體肥蛋多,蛋黃晶紅、味美鮮香。

2、咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋,營養豐富,富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,咸味適中,老少皆宜。

價格不同

海鴨蛋的個頭大,味道更加鮮美,且它的產量比較低,物以稀為貴,價格也自然要比咸鴨蛋更高。

咸鴨蛋的腌制方法

食材:咸鴨蛋若干、鹽一包。

做法:

1、先去菜市場買鴨蛋,買的時候要會挑。千萬不能賣壞了的??梢該u一搖,有些鴨蛋能晃出聲音,這種蛋就是壞了的。

2、把鴨蛋用水洗干凈,然后放在籃子里,晾干。記得要晾干。

3、把水燒開,燒開之后放鹽,記得要海鹽,不能用我們吃的細鹽。待到鹽化了為止。

4、把開鹽水冷卻,把鴨蛋放在準備好的干凈的罐頭里,把冷了的鹽開水放進去。

5、密封,這樣一罐子咸鴨蛋就腌好了,一般一個月之后就入味了。這樣自己腌制的咸鴨蛋可是下飯的好菜哦,既健康又安全,而且還美味哦。其實只要對海鴨蛋和咸鴨蛋了解了之后還是很容易將它們區分的,海鹽蛋也能做成咸鴨蛋,并且更受歡迎,咸鴨蛋可以自己在家里腌制。


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