土雞蛋怎么分辨真假

很多人在購買雞蛋的時候，更傾向于購買湖北特色農產品土雞蛋，因為土雞蛋的營養價值更高。雖然土雞蛋的價格也比較高，但是考慮到營養價值，土雞蛋還是比較受歡迎的。那么怎么分辨土雞蛋呢？小編告訴你從下面四點區分：

一是看外觀的顏色。大家在購買土雞蛋的時候要注意顏色的外觀。一般來說，土雞蛋的顏色介于淡黃色和黃褐色之間。當然，土雞蛋的具體顏色也會受到自然環境的影響，也可能會有一些個體差異，所以并不是所有的土雞蛋在顏色上都是一樣的。雞蛋會有不同的色調，這都是正常的。

二是觀察蛋黃。生活中很多人用蛋黃的顏色來判斷是否是土雞蛋。如果蛋黃較深紅色，則為土雞蛋。事實上，這是不正確的。土雞蛋的蛋黃應該是淺橙色，不會有特別深的顏色。另外，土雞蛋的蛋黃上會有一層很厚的蛋清，將蛋黃完全包裹起來，保證土雞蛋的蛋黃形狀不散亂，也不容易碎用手觸摸它。普通的蛋黃用手一摸特別容易碎。

三是蛋清的稠度。如果要買土雞蛋，還可以觀察蛋清的稠度。如果是普通雞蛋，蛋清相對來說沒有那么厚，甚至看起來像水。真正的土雞蛋具有特殊的一致性。用筷子刷蛋清會比較困難。

四、如果要分辨是不是土雞蛋，其實可以從口味方面來判斷。雞蛋煮熟后，蛋清特別緊實，口感特別細膩，蛋黃比較濃稠，基本沒有腥味。普通雞蛋的味道不是特別好，蛋黃特別軟，容易出現破碎。

本文就是小編為大家整理的雞蛋知識，希望大家在生活中進行選購時能采購到自己想要的農產品。