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港楚咸鴨蛋如何挑選

發布日期:2021-07-16 作者: 點擊:

湖北畜禽廠家選購時,握住鴨蛋,上下擺動。不發出聲音的鴨蛋是好鴨蛋。鴨蛋適合存放在冰箱中。放置港楚咸鴨蛋時,應注意大端朝上,小端朝下這有助于確保鴨蛋的質量。

看好產地。

咸鴨蛋的起源很重要。水鄉出產的鴨蛋品質非常好。只有鴨蛋質量好,成品咸鴨蛋才好吃。

一定要仔細檢查咸鴨蛋的外觀

質量好的咸鴨蛋,外殼光滑,沒有裂紋,蛋殼略帶藍色。例如,咸鴨蛋的蛋殼很深或灰黑色。明明是質量問題,不適合購買。


湖北畜禽廠家


搖咸鴨蛋

將咸鴨蛋拿在手上,用力搖晃。例如,如果您覺得雞蛋在搖晃或流動,請明確表示它已經煮熟了,那 它是好鴨蛋;相反,假的,如沒有晃動的感覺,說明咸鴨蛋質量一般。

在強光下看咸鴨蛋蛋心

咸鴨蛋的蛋心能分辨鴨蛋的好壞。撿起鴨蛋后,面對強光或陽光,注意看咸鴨蛋的心是否是紅色的。比如你能看到微紅,就說明咸鴨蛋質量好,根本看不到的鴨蛋質量差。

看蛋黃的顏色

例如,如果你能剝下一個咸鴨蛋看蛋黃,那就更好了。高質量的咸鴨蛋蛋黃顏色勻稱,用筷子輕輕一挑就會流出來。劣質咸鴨蛋蛋黃顏色不同,可能含有非法添加劑。

聞咸鴨蛋

剝掉咸鴨蛋后,可以仔細聞一下,比如如果有很大的咸味或刺鼻的腐臭味,就說明腌制過程鴨蛋的質量很差,鴨蛋變臭了,不適合食用。一個好的鴨蛋不會聞到巨大的異味,嘗起來咸,但嘗起來微咸。

檢查真空包裝

例如目前市場上的咸鴨蛋,采用真空包裝來增加保質期。購買時一定要看好真空包裝的質量,不能有泄漏。如果鴨蛋漏出來,它們很容易變質。


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