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土雞的價格走勢昭示市場選擇?

發布日期:2018-08-11 作者: 點擊:

土雞的價格走勢昭示市場選擇?和湖北畜禽公司的小編簡單了解一下。


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產業發展


由于"速成雞"事件的持續沖擊,近期國內雞肉市場處于持續動蕩狀態,突出的表現為白羽雞價格持續走低、土雞走俏市場。而這種市場格局的變化,也意味著白羽雞產業正面臨艱難的"寒冬"期,而土雞產業則借此契機趁勢而上,迎來了產業發展的春天。


白羽雞作為目前常見的肉雞產品,具有生長速度快、養殖成本低、供應量大的特點,深獲各大養殖戶、養殖企業和諸多洋快餐品牌的青睞,曾牢牢占據市場的大部分份額。然而隨著白羽雞養殖過程中諸多不規范環節的曝光,這一格局將被改變。


價格走勢昭示市場選擇


通過對白羽雞和土雞價格走勢的調查發現,白羽雞價格仍在持續走跌,從此前均價9.8元/公斤的高位,下挫至2012年12月21日的7元/公斤,下降了2.8元/公斤。而與之形成鮮明對比的是土雞價格的持續走高。據農產品(5.90,0.10,1.72%)價格信息網數據顯示,土雞價格已攀升到21元/公斤,而在安徽合肥等地,一只傳統土雞在農貿市場的價格,已經接近25元/斤。土雞如今在市場上緊俏的態勢可見一斑。


此消彼長之下,凸顯的是市場選擇的變化,由需求量的增加所帶來的價格攀升,也符合市場的規律。而深入探討帶來這種變化的原因,其根源還是在于土雞所擁有的營養價值。白羽雞速成內幕的曝光,讓消費者轉而追求更為營養、美味、讓人放心的傳統土雞?;趯?quot;速成雞"的擔憂,消費者如今更愿意購買健康的土雞,而價格已經不再是消費者選擇時的一要素。對于價格的上漲,消費者也有自己的看法。"我們買土雞,本意就不是圖便宜,主要是看重它營養價值高,現在天冷了,回去煲湯給老人小孩補一補。"一位合肥當地的消費者向記者表示。


在業內專家看來,消費者這種消費習慣的轉變,原因是多個層面的。業內人士透露,首先是消費水平的提高,決定了消費者越來越注重品質的生活;其次安徽土雞確實有著不同的營養價值和口感;并且當下消費者對許多大規模生產的食品持觀望態度,更愿意相信一些傳統工藝的食品,正是這幾個方面的合力,促成了當下真土雞大受歡迎的現狀。

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